Im Laufe der Jahre wurde viel darüber diskutiert, wie man eine gesunde Ernährung beibehalten kann.
Weniger Kohlenhydrate, Verzicht auf Fett – jeder kennt mindestens ein Beispiel für etwas, das man ausprobiert hat, nur um später wieder in alte Muster zurückzufallen.
Es muss aber nicht sehr kompliziert sein, wie die Menschen auf Okinawa bewiesen haben.
Seit etwa 100 Jahren haben sie die konfuzianische Lehre des Hara hachi bun me adaptiert, die besagt, dass man nicht essen soll, bis man komplett satt ist, sondern bis man zu 80% zufrieden ist.
Das hat auch seinen Weg auf unseren Esstisch gefunden.
Natürlich ist die Art der Lebensmittel von grundlegender Bedeutung für ein gesundes Leben, und deshalb achten wir darauf, alles mit frischen Produkten zu kochen und die Verwendung von Fett, Zucker und Salz im Auge zu behalten.
Im Allgemeinen denken wir einfach daran, nicht zu essen, bis wir satt sind, sondern eher, bis wir keinen Hunger mehr haben.
Die wissenschaftliche Erklärung dafür, wie dies zu einer gesunden Ernährung beitragen kann, ist eigentlich ganz einfach: Wenn Sie essen, bis Sie völlig satt sind, dehnt sich der Magen aus, was dazu führen kann, dass Sie mit der Zeit eine höhere Messlatte erreichen und mehr Nahrung benötigen, um sich satt zu fühlen.
Wenn Sie bei 80% aufhören, wie es die Okinawaner seit vielen Jahren tun, wird dies verhindert und kann letztendlich zu einem niedrigeren BMI führen.
Das bedeutet natürlich nicht, dass die Okinawaner essen, was sie wollen. Ihre Ernährung mit ballaststoffreichem Gemüse, Vollkornprodukten und Sojaprodukten sowie einer begrenzten Menge an Fisch und Schweinefleisch trägt ebenfalls erheblich dazu bei.
Nimmt man all diese Dinge zusammen, ist es nicht verwunderlich, dass die Okinawaner eine der höchsten Raten von Hundertjährigen (Menschen, die 100 Jahre und älter werden) der Welt haben: 50 pro 100.000.
Nun, ich weiß, dass die Änderung bestimmter Gewohnheiten Zeit braucht.
Anscheinend braucht unser Gehirn 10 Wochen, um eine neue Lebensweise anzunehmen, bevor es sie als normalen Teil der täglichen Routine ansieht.
Aber mit der 80%-Regel kann man leicht schon heute beginnen.
Wie ich meine bessere Hälfte gerne daran erinnere, wenn er einen Nachschlag in Erwägung zieht: Der zweite Teller schmeckt nie so gut wie der erste.
Werden wir hundert Jahre lang nach demselben Prinzip leben?
Nun, wir können es zumindest versuchen!
